QQ的芋圆

果子公主5 · 发表于 2017-3-3 16:57

特别喜欢吃芋圆，街上买的太贵，自己买了材料动手做，成本很低，而且口感很好，很Q弹，做了芋头味和紫薯味，做太多了，全部制成糖水芋圆送好朋友了。

小菇拜 · 发表于 2017-3-3 17:23

这怎么做？是要加什么粉？粉和料的比例是？

秉娇竹 · 发表于 2017-3-3 17:28

很关心做法，怎么做的？

逍遥雪 · 发表于 2017-3-3 18:19

朵朵红 · 发表于 2017-3-3 18:20

果子公主5 · 发表于 2017-3-3 20:30

小菇拜发表于 2017-3-3 17:23
这怎么做？是要加什么粉？粉和料的比例是？

先把芋头、紫薯洗洗放锅里煮熟，或者蒸熟。把蒸熟的原料都各自放在碗里压成泥，我在压的时候放入了一点白糖，喜欢甜点的可以多放点。然后稍凉之后，慢慢加入适量的木薯粉拌匀，搅拌的过程中太干就加点热开水继续拌匀，直到可以揉成面团一样。稍微软一点也没事，只要不粘手就行。紫薯的颜色比较艳，个人感觉放个半个，颜色就已经很好看了，我放了一个，感觉颜色有点深，估计紫薯什么的也就是起个上色作用。然后就可以把面团揪一块下来，戳成长条，然后切成小块就行，形状什么的我是模仿店里，这个可塑性很强哦，可以做成自己喜欢的样子。有点橡皮泥的感觉，哈哈！再然后就是把切好的小块放入烧开的水中煮熟，直到全部都漂在水面上就大功告成了，为了可以更加Q，可以过凉水或者冰水。

果子公主5 · 发表于 2017-3-3 20:32

秉娇竹发表于 2017-3-3 17:28
很关心做法，怎么做的？

先把芋头、紫薯洗洗放锅里煮熟，或者蒸熟。把蒸熟的原料都各自放在碗里压成泥，我在压的时候放入了一点白糖，喜欢甜点的可以多放点。然后稍凉之后，慢慢加入适量的木薯粉拌匀，搅拌的过程中太干就加点热开水继续拌匀，直到可以揉成面团一样。稍微软一点也没事，只要不粘手就行。紫薯的颜色比较艳，个人感觉放个半个，颜色就已经很好看了，我放了一个，感觉颜色有点深，估计紫薯什么的也就是起个上色作用。然后就可以把面团揪一块下来，戳成长条，然后切成小块就行，形状什么的我是模仿店里，这个可塑性很强哦，可以做成自己喜欢的样子。有点橡皮泥的感觉，哈哈！再然后就是把切好的小块放入烧开的水中煮熟，直到全部都漂在水面上就大功告成了，为了可以更加Q，可以过凉水或者冰水。

秉娇竹 · 发表于 2017-3-3 20:34

果子公主5 发表于 2017-3-3 20:32
先把芋头、紫薯洗洗放锅里煮熟，或者蒸熟。把蒸熟的原料都各自放在碗里压成泥，我在压的时候放入了一点白 ...

好的，谢谢

果子公主5 · 发表于 2017-3-3 20:36

秉娇竹发表于 2017-3-3 20:34
好的，谢谢

不客气

不帅人傻没钱 · 发表于 2017-3-3 21:00

真好动又好说

QQ的芋圆

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