智利和牛

吃货达人

智利的牛肉在全世界范围内都有名，买到一块智利牛肉烹饪时就不能马虎了，就算是最简单的煎制，也要做好配菜的工作。将牛肉煎的香酥细嫩，配上特意熬好的牛奶土豆泥，就算是最高档的西餐厅做出来的牛肉也不过如此吧！

做法步骤
1.锅中放入白兰地，加入黄糖、去皮番茄、萝卜丁、去皮的橙子丁，最后放入肉碎 搅拌均匀，小火炖煮

2.土豆切丁放入锅中，用牛奶煮熟。将红辣椒 红彩椒 用喷枪烤至表层焦黑，餐刀轻轻刮掉黑色表皮，切成小块倒入牛奶锅中

3.将煮熟的牛奶土豆倒入搅拌机，加入辣椒粉、黑胡椒、盐后 打成泥

4.西红柿去皮、去籽切丁;红彩椒 绿彩椒 洋葱切丁;香菜 欧芹切碎;全部倒入容器，最后加入橄榄油和白醋各一半，没过食材。制成配菜

5.步骤一中汤汁过滤后煮至粘稠，收汁

6.牛肉煎至表面金黄 7成熟即可

7.装盘~~



烹饪小窍门
煎好一面才能煎另一面，千万不能翻来覆去。