连城新泉走起~

欣尛妞

    咳咳~哎~最近的日子有点潇洒哈！到处东奔西跑的。这回是带俞宝贝回奶奶家。


  俞宝贝的奶奶家处于连城县新泉镇，一个乡下的小山村里。


  路边进去走过4个公里曲崎的山路，一到村口看见的全是稻田，此时真是稻子成熟的季节，入眼一片金灿灿。。。


  上一张图，这个是俞宝贝奶奶种的稻子。当然这不是村口的那片哦~

  发几张俞宝贝玩稻谷的照片。









  这是那天下雨，要带俞宝贝去串门，下着雨，家里人都去割稻子、我带着俞宝贝想去串门，找不到雨伞，就找个顶草帽给她戴着。
  然后然后，，，，她的头就这样一直昂着，不敢低下来。笑死我了~


这是野鸡蛋。婆婆去地里的时候意外发现的，带回来给俞宝贝和姐姐补一补，好东西啊~


这是我上次回去的时候嘴馋，特别想吃薯条。拉着俞先生到了镇上的类似肯德基麦当劳那样的店铺，却意外发现还有兼营酸辣粉、果断点了一份，造就了这样一份奇怪的搭配吃法。还意外的满足了我的胃。于是第二天继续就着这样一份再吃了一回，那酸爽，各种满足呀~

  回到正题，这次回去主要也是因为一年一度的庙会到了，带俞宝贝外婆去看看热闹！
  在庙会开始的前两天就会开始搭架子。今年村里请人来演木偶戏，在庙会的前2天还有请流动电影来播放~这些搭架子啥的图片已经被我给删除了，所以就不上图了。发2张仅存的木偶戏的照片吧。木偶戏在当地称之为鬼累。




内容是穆桂英接亲。









  庙会的前一天婆婆嫂嫂和姐姐从早上忙到下午三点多，准备做这道菜，酿豆腐。

  新泉豆腐是非常出名的。新泉三大特色分别是溪鱼、豆腐、温泉。可想而知豆腐肯定是很好吃哒。我最爱油豆腐。
  酿豆腐是将油豆腐里面的豆腐肉挖出来，挖的时候必须很小心，以防将外皮挖破。然后把拌好的馅，也就是糯米、葱、肉末、香菇末拌匀塞进空心的油豆腐里。
  之后上蒸笼蒸熟。就可以吃啦。别小看这些，做起来可是特别费工夫的。婆婆做了几蒸笼，之后晾凉了十个十个装好，等到庙会那天客人来的时候带回去的。

  庙会，每个村子里每年都会有一个庙会。所以本村的村民会在庙会那天请自己的亲朋好友来家玩。主人则会做一大桌美味来招待来客。客家人可是很热情的哦。
  现在上一些庙会当天的菜肴。我只拍了其中的一部分，因为我得下筷子，家里客人太多，很羞涩。不好意思一个人一直盯着拍照。

这是炒牛肉。在龙岩地区最不缺的就是牛肉了。在新泉镇上有一座桥。桥的两边都是卖牛肉的，甚至还有一些黄牛牵在一边，一头卖完了现场就再杀一头。当然这个也是有限量的。一般九点多去就买不到了，众所周知，连城有一道很出名的菜叫九门头。顾名思义就是将牛身上的九个不同的部位炒成一盘菜。这个更是难求，往往需要提前预订，或者有熟悉的人才可以买到。不是天天都能吃到的哦。


盐酒鸡。这是我的最爱，我会说那天吃这个吃到爽吧！肉肉肉~哟哟哟~

盐酒鸡是将鸡先蒸熟，然后放入盐酒里面炮制而成的。连城人喜爱米酒制作米酒需要大量的粮食，所以在村子里几乎家家户户都会种一些稻米，反正一年到头米酒少不了。我公公干活累了一天，饭前都会习惯温一壶米酒小酌几杯。所以那里的人酒量都好好~


鱼，具体叫啥鱼我也不知道，事先炸好，然后加工一下。酥脆的外皮，鲜嫩的鱼肉。


炒猪肚，家常菜，不多做介绍了哈！


炒牛筋，很有嚼劲！


炒鱿鱼。


豆腐大杂烩！各种豆腐，具有新泉特色。里面还有黄花菜、胡萝卜。说到这个黄花菜我就不得不提一下了。
在当地，有酒席啊啥的都有一道菜压桌，也是第一盘菜，且这盘菜必须摆到最后。就是红烧肉，红烧肉的上面都会放一撮黄花菜。 而我最爱吃上面那一撮黄花菜，有肉香，微酸。很爱很爱。只是上面的黄花菜不多，就一撮~酒席上我又不好意思盯着一直吃。所以就成了稀罕了~


木鱼猪脚汤。以前不爱吃的，自从坐月子的时候吃了之后就爱上了。猪脚炖的烂烂的，汤喝起来有点黏，浓浓的骨胶原啊~我的爱~我不会告诉你我喝了好几碗，我妈一直让我少喝点，怕我吃了胆固醇高。



花菜炒油豆腐，这个可不是庙会那天吃的，是平时吃的很下饭的一道菜，顺便上上来~


接下来上一些新泉特色小吃吧。
牛肉汤。老公的姐姐是开早餐店的带着俞宝贝去看姑姑，姑姑招待的。新泉的牛肉汤跟三明吃到的不一样。牛肉很多筋，吃起来很有嚼劲的那种。边上还有调味料，根据个人口味去添加。在这些调味料里面一定有一份姜汁，生姜碎末，带汁水的那种，当地人喜欢往里面加一些。而我不喜欢生姜，我只喜欢放一点点醋！



捆粄，也可以称之为米粄。稀米浆舀一勺倒在一个铁皮制成的容器内，薄薄的一层覆盖整个容器即可。然后放热水锅里一会儿就形成一片薄薄的皮，然后在里面放上调好的馅，有的是青菜肉末馅，有的是萝卜木耳馅，我最爱的莫过于萝卜馅了。放好馅子之后再裹起来，在上面淋上事先炸好的香葱油就可以吃啦。正常一般农村家里都会做的，逢年过年啊或者想吃的时候随时都可以做。因为现在技术先进了，去店里可以买到成品的米粉，自己在家调成米浆，就可以做捆粄吃啦！



这个是砂锅，新泉镇上随处可见，却是我的最爱。每回回去都要叫俞先生带我去吃一碗过过瘾的。
砂锅主料可以选择放牛肉或者猪肉啊啥的，然后其他配料每个都会放点，跟吃大杂烩一样。主食则有很多种类，和我大三明的也差不多，不外乎一些粉啊面啊的。就不多做介绍啦。特别的是砂锅里面会放香菇肉酱。大三明可是没见过的吧？



玉米，糯米玉，也是压轴玉米，因为帖子写到这里要收工了。免得像上次发南昌之旅的帖子一样，写了几个小时，发表的时候告诉我字数太多，我瞬间想崩溃，特别想草泥马。。。
玉米是家门前种的，特别好吃，本来我是不爱吃玉米的人，却发现这玉米特别软糯，又很嫩，吃了几个还不过瘾，可惜是最后一批了~
伟大的农村人，我的婆婆我觉得特别的厉害。
不但种稻子、种菜、种地瓜、种玉米、甚至还会种甘蔗。
在三明，我妈妈虽然也会种些菜，但是绝对不会去种稻子和甘蔗的。
我坐月子的时候吃的红菇啊全是我婆婆去山上采的，鸡也是自己家养的，全谷子喂养，土鸡啊，那里的鸡肥的站着看起来跟蹲着一样，看不见腿！
所以每次回去婆婆家，回来的时候都是要带好多土货。我们家吃的大米全是我婆婆种的。回来的时候还会带一些自己种的青菜啊冬瓜啊南瓜一些好存放的菜。当然少不了地瓜。地瓜可是我妈的最爱啊！


好了，吃货回三明了。{:7_592:}

半个海洋

好饿！你太幸福了，吃吃吃吃

飞鸟家族

楼主我饿了！

老乡人

看完感觉自己去了一遍， 写的真不错。   好厉害呀

馒头团团长

原来连城有这么多美食啊 ！

欣尛妞

半个海洋 发表于 2015-11-2 11:48
好饿！你太幸福了，吃吃吃吃

吃吃吃…肥肥肥…

欣尛妞

飞鸟家族 发表于 2015-11-2 11:55
楼主我饿了！

饿了？快肥家找妈妈。

欣尛妞

老乡人 发表于 2015-11-2 11:56
看完感觉自己去了一遍， 写的真不错。   好厉害呀

真的吗？高度评价啊！谢谢！

欣尛妞

馒头团团长 发表于 2015-11-2 11:57
原来连城有这么多美食啊 ！

这些只是一部分哦。

樂昌棣

好幸福哟