做一盘适合自己口味的小龙虾

星星点点 · 发表于 2015-6-10 10:35

夏天到了，也是小龙虾肥美的季节，瑞安有好几家小龙虾店，数后洋榕树旁安徽人家的小龙虾生意最好，口味也正宗，两三人在热天的夜晚坐下来点几斤小龙虾就着冰啤，大男人可以脱掉衣服光着膀子，随性的不用顾忌斯文了实乃一大快事，但是吃归吃，如果自己可以在家做一份安全卫生美味小龙虾岂不更美哉！

接下来是本人做的一些步骤供大家分享指点：
1，菜市场有好多家卖小龙虾的，挑的时候尽量挑个头大、肚下比较干净的，价格大概15--18元一斤，自己最好别抓小心咬手，一般一份两斤左右

2，买来用清水养上一小时，洗的时候要去掉虾肠尿筋，也可以把头去掉洗干净。
3，用油把它炸透，起到更好的杀菌和香脆

4，准备好必要的香料：大蒜子姜茴香桂皮辣椒花椒当归孜然粉郫县豆瓣酱，锅里放油把香料先炸香，再放入郫县豆瓣酱酱油白糖米醋盐啤酒一瓶，当然咸淡和辣度还是要根据自己的口味来定，我推荐口味要稍辣咸香带点麻。

5，接着把炸好的小龙虾倒入锅里大火烧个5--8分钟左右

6，滴几滴麻油倒出锅，撒上香菜

7，一盘色香味俱全的美味来了，赶紧的抓着吃吧，不用顾忌形象了，哈哈

大家看的流口水吧!

忘記 · 发表于 2015-6-10 10:39

我做的没有拿去炸，炸过肯定更好吃

邓小日 · 发表于 2015-6-10 11:50

好棒

乱七八槽 · 发表于 2015-6-10 12:23

看着就有食欲{:1_679:}

丸子 · 发表于 2015-6-10 13:44

怕钳

小雨哥 · 发表于 2015-6-10 15:03

头没去掉

菊外人 · 发表于 2015-6-10 18:21

赞一个

夏天的一道闪电 · 发表于 2015-6-10 22:19

我只会吃

爱吃稀饭的猫 · 发表于 2015-6-11 09:48

想吃。不知道怎么清洗、

duoererduo · 发表于 2015-6-11 11:13

本帖最后由 duoererduo 于 2015-6-11 11:18 编辑

爱吃稀饭的猫发表于 2015-6-11 09:48
想吃。不知道怎么清洗、

尾巴中间的甲片一扭拉出肠子，头部去腮，用牙刷上上下下左右前前后后洗刷刷洗刷刷。。。

做一盘适合自己口味的小龙虾

本帖子中包含更多资源

评分

点评

点评