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楼主: 乱七八槽

一碗好汤

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发表于 2015-1-30 15:07 | 显示全部楼层
请问楼主,煮鱼汤有什么技巧吗?貌似我煮的鱼汤都没办法做到像牛奶一样白。朋友介绍说放点白糖,但效果还是一样。
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 楼主| 发表于 2015-1-30 17:32 | 显示全部楼层
你好两万里,鱼汤还是有点点窍门的,但也不是每种鱼都能煮的白,就拿鲫鱼来说吧,首先锅温要高,再煎到两面焦黄,倒入开水,主要就是这点了,要用开水哟,再火小慢熬,基本就能熬出白白的鱼汤了
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发表于 2015-1-30 21:36 | 显示全部楼层
乱七八槽 发表于 2015-1-30 12:29
还行,就是小了点

小没关系,好吃就行!
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 楼主| 发表于 2015-1-31 13:05 | 显示全部楼层
小鸟 发表于 2015-1-30 21:36
小没关系,好吃就行!

杀小鱼比较麻烦
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