黑椒猪肉脯

芊芊

现如今食品卫生堪忧，本人都不是太敢轻易的买市场上的肉脯干，电脑上找了找肉脯的制作方法，看了配方觉得不是太复杂，信手做起来了。
  【黑椒猪肉脯】（参考份量：2盘）
配料：猪瘦肉250克，生抽25克，细砂糖25克，鸡蛋25克，黑胡椒粉1小勺（5ml），白酒1小勺（5ml）
蜂蜜水：将蜂蜜1大勺（15ml），水1大勺（15ml）调匀即成
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，20-25分钟
  制作过程：
1、准备原料。猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。
2、把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，请用刀细细的多剁一会儿，直到剁成粘稠的肉糜状（也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜）。
3、把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。
4、用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。
5、将和烤盘大小一致的烤盘纸（油布、厚油纸、锡纸等）铺在台面上，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。
6、隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。
7、揭掉保鲜膜。
8、把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火180℃，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，冷却以后从烤盘纸上取下，用剪刀减去边角，剪成长方形即可。

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生活像头驴

楼主还真是美食DIY达人呢

鳳凰涅

楼主发错论坛了吧。。。这里只有乐乐没有什么yuyu

美味佳肴

芊芊这么厉害哦

芊芊

美味佳肴 发表于 2014-10-19 18:03
芊芊这么厉害哦

小菜菜

丫头

你果然是制作达人！

美味佳肴

芊芊 发表于 2014-10-19 19:39
小菜菜

不是所有人都做得出来。

乱七八槽

这动手能力太强了，表示飘过。。。。

芊芊

乱七八槽 发表于 2014-10-19 23:03
这动手能力太强了，表示飘过。。。。

一般般

乱七八槽

芊芊 发表于 2014-10-19 23:06
一般般