最爱的汤包。。。

小白溜达

             1.将刚烧开的沸水，分次倒入面粉中，不断搅拌，把面烫熟；在盆口盖个湿布，等它放凉。（一半的面粉）

        2.另一半面粉用凉水和匀成光滑面团；放凉的烫面也揉成团；两个面团揉和在一起，揉匀就可以了。加膜静置。

        3.加入全部调料。这次我用了芝麻酱代替一部分香油，主要是因为太爱麻酱啦，总觉得它的香味甚至比香油还好，别外也能使馅粘         稠一点，更能掺进水份， 顺一个方向开搅，分次适量加入刚才的冬瓜汁，直到馅变成稠糊状。喜欢颜色深的可加点老抽。

     据说一斤肉至多只能吃进4两水，所以千万不要一下子把冬瓜汁全倒进去了。本身馅里面的冬瓜遇盐份会出汤，先搅匀了，再加汁。

        4.调好馅后，把面团搓成长条，切割成比包饺子略大一点的块，开始包吧。

        5.  这个包子不能按传统的包法转圈包，因为是烫面的，不像生面那样有筋耐拉扯。除非高手，一般人如果转圈捏褶，到一半就裂开了，封口处只要沾到汤汁，就别想捏紧了，就漏了，就完蛋啦！必须是把周边儿提起来，掬到中间，楞兑到一起，封口就跟开了一朵小花似的。

            6.笼屉上刷油，水开后入锅，大火，只蒸6-8分钟就可以啦。有小竹笼的更好，就用它们吧，因为汤包刚蒸好是不太容易拿出来的，小笼可以直接上桌吃。稍凉一下就比较易取出了。

小白溜达

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生活像头驴

楼主自己做吗？这DIY太强大了

路人甲

目测楼主不会插图
图片上传完后，选择你想插图的位置，然后点一下图片框的对应一张，就这么简单

花满楼

喜欢吃

天降财神

很有心，厉害

美味佳肴

路人甲 发表于 2014-10-9 17:05
目测楼主不会插图
图片上传完后，选择你想插图的位置，然后点一下图片框的对应一张，就这么简单

都用手机端，可以插。。。。。。吗？

美味佳肴

这楼主连汤包都会，真的很强大，可是文字没怎么看懂，改天好好讨教，讨教啊，最爱肉包啦。

纯情桔子

动手能力很强

海底两万里

流口水啦。。。