美味十足啊！喜欢吃着炸鸡，喝着啤酒，可以试试。

美丽人生 · 发表于 2014-9-26 15:01

周末在家无聊，看完韩版《爸爸去哪儿》后，特别想自己也弄个炸鸡吃吃，于是把冰箱里的整鸡剁了块，用料酒、辣椒粉、生姜、少许盐腌了一晚上，然后学着网上的肯德鸡炸鸡腿的教程自己弄了弄，果然好吃，外酥里嫩，跟外面买的一样一样，真的很不错。

不喜欢里面带咸味的朋友，可以在腌制的过程不放盐，直接裹粉炸，然后沾酱也很好吃的。裹粉过程如下：

1，面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1

　　2，上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

　　3，裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。

　　4，放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）

　　5，拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

　　6，裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

生活像头驴 · 发表于 2014-9-26 15:27

有才，动手能力强

冷雪残阳 · 发表于 2014-9-26 18:03

{:1_423:}

海底两万里 · 发表于 2014-9-27 20:37

厉害！

美味佳肴 · 发表于 2014-9-28 08:28

厉害，厉害，改天也回家操作试试。

美味佳肴 · 发表于 2014-9-28 08:28

厉害，厉害，改天也回家操作试试。

小雨哥 · 发表于 2014-10-8 18:33

放点芝麻会不会更好

高考 · 发表于 2014-10-8 20:57

有才哥