牛到家，撑的我差点回不了家

不帅人傻没钱

秋天已至，冬天也快到了，各式各样的牛肉火锅又开始到处飘香了。牛到家潮汕牛肉火锅店，大家应该是久闻其名了吧？据说这家店在三明开了4年，三明人都知道，就我……咳咳咳！不好意思啊，远在深山不知晓噢！听说现在搬到东新五路交警队这边来了，国庆重新开业，这不正好我有空下山，就借着三明芭乐网这次的国庆探店机会，随乐妞一起饱睹芳容来了。

牛到家？霸气！这名字起的，有点担心老板你会被同行围攻哟！这么牛逼的店名，必有过人之处，不然底气也不会这么足，那我就瞧瞧你这潮汕牛肉到底牛在哪里吧！


不来不知道，进门吓一跳，大中午的生意就这么好，都快满座了。我就先不拍照了，大厨们都忙不过来，要帮忙说一下哈，这牛肉我也会切！






不用担心没位子，老板早给我们备了个VIP间，桌上已摆开了各色的牛肉，连带茶几上的，数数足有25碟之多。小二说这是十个人的量，吃不完可以兜着走，豪爽！太小看我们了吧，来的可都是大胃王，一人干掉5碟牛肉不成问题，更何况此刻大家已进入摩拳擦掌、饥饿难忍的状态（因为已过十三点了）。




吃这潮汕牛肉火锅，还是要掌握许多学问的，材料新鲜固然重要，但你还要懂得怎么涮，牛肉各部位的叫法你懂得吗？涮锅时间你晓得吗？怎样吃牛肉才不会营养流失你知道吗？不懂？别问我，我也不知道，来来来！大家一起边吃边学习。

锅底汤是用牛骨头熬制的，淡淡的溢出牛肉的香味，虽然只是放了几段玉米和萝卜，但适合养生，比较实在，这就是潮汕人对新鲜食材的苛求和对天然本味的执着。



了解下牛肉的分类：
话说吃潮汕牛肉火锅就等于吃下了一头牛，还真不是骗人的。当五花腱、吊龙、雪花肉、匙柄、牛心管、牛腩、嫩肉、胸口朥摆在我的面前时，看得我瞠目结舌，这些都是最好吃的牛肉部位，都是我闻所未闻的，口感分别是爽滑嫩柔香脆，我只认得那牛肚、牛百叶、牛黄喉、牛肉丸啥的，牛鞭我也认得，不过没上这道。














涮锅方法也简单易学：
牛肉放入筛子，等水开后立即浸没于滚汤中，关火。在汤中轻晃筛子，同时用筷子轻搅令其均匀受热，约莫十秒即可离开水面并立即享用。不同部位的牛肉，涮的时间也不尽相同，一般来说肉由鲜红色变咖啡色时就可以吃了。原来“秒杀”一词是这样来的！








好牛肉还要有好拌酱：
牛到家为我们奉上了精心秘制的豆瓣花生酱。科学证明，牛肉一经高温处理，所含的氨基酸就容易流失，而豆瓣酱的成分是黄豆，所含有足够的氨基酸恰好能补充流失的那部分营养。
老板说，蘸着吃口感更佳，全桌九个人就我一个人站了起来……
真的是态度决定一切，知识改变味道啊！



牛到家潮汕火锅，是一家专门涮牛肉的店，田园自然风的装修风格，宽敞明亮，桌椅都是采用传统木质结构的，碗碟也挺有特色，食材和口味都比较符合现代人追求新鲜、营养、健康的需求，物美价廉，经济实惠，所以这个品牌在三明是很有生命力的，从今日的座无虚席中就能看出这一点。





老板漳州人，虚心、好客、健谈、帅气，刀工一流，厨艺精湛，对潮汕牛肉的饮食文化颇有研究，我们这些食客在享受美食的过程中还学到了知识、增长了见闻。



节日期间优惠多多，大家可以加入到牛到家老顾客群来体验每日的惊喜，也可以通过三明芭乐网精选抢购。



临走时特意问了，老板姓叶不姓牛，不过老板你这店，说真的，还真牛！

逍遥雪

老林

为什么没人叫我

小雷

真幸福

二嘉怡

不帅出品就是赞~

骑着牛逼看日出

我怎么不知道开了四年？

不帅人傻没钱

逍遥雪 发表于 2018-10-4 07:17

不帅人傻没钱

老林 发表于 2018-10-4 08:09
为什么没人叫我

你不是去添堵了吗！

不帅人傻没钱

小雷 发表于 2018-10-4 08:59
真幸福

学那谁说话了

不帅人傻没钱

二嘉怡 发表于 2018-10-4 09:47
不帅出品就是赞~

写多点扯长点有利于消化，那天老板太狠了，上了那么多牛肉，吃太饱了，我是扶着路边的树回到家的