红烧大排

肉包 · 发表于 2018-5-23 16:09

以前都是吃炸排，这次来个红烧大排骨
材料：大排骨3-4块，洋葱半只（其实我觉得一只都没问题，洋葱会缩水的，吃到最后反而觉得洋葱比大排要好吃）
先用刀背把大排两面都拍松了，这样比较入味，大排骨的肉肉吃起来会觉得比较嫩。然后用老抽，盐，料酒，生粉腌渍一下。
洋葱切丝就行，放着备用。
平底锅加油烧热，把大排一片片放进去煎，煎到两面金黄，滤油拿出来备用。
准备好酱汁：老抽，蚝油，3勺糖，3勺醋，鸡精一点点，加水调和好备用。
平底锅里剩下的油直接爆香洋葱，等洋葱缩水了，变成只有原来的2/3了，把大排骨也放进去，把调味汁加进去，稍微加点水，盖锅盖煮5分钟。
最后大火收汁，浓油赤酱，好吃到爆啊！

不帅人傻没钱 · 发表于 2018-5-23 16:47

我最欣赏自己动手下厨的乐友

丫头 · 发表于 2018-5-23 20:57

不帅人傻没钱发表于 2018-5-23 16:47
我最欣赏自己动手下厨的乐友

为什么我看完没有什么食欲

不帅人傻没钱 · 发表于 2018-5-23 21:04

丫头发表于 2018-5-23 20:57
为什么我看完没有什么食欲

您山珍海味吃惯了呗！这虽然是极普通的一道菜，但却是对生活充满了热爱

晓说…动之以情 · 发表于 2018-5-24 09:54

不帅人傻没钱发表于 2018-5-23 16:47
我最欣赏自己动手下厨的乐友

你叫懒癌晚期的怎么办

红烧大排

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