在三明市区也能吃到手工打的米粿，而且列东、列西、城关都有

乐小欢

春节期间，乐妞的朋友圈都被手工打的米粿刷屏了，它滑爽怡人，软韧Q弹；让人吃了还念叨着要吃，平时想吃纯手工打的米粿，一般都在三明乡下的重大节假日或宴请才有，最近也有不少网友在询问：三明市区哪里有卖手工的米粿？

在乐友们的推荐下，乐妞已经整理了一份市区手工米粿购买大全，就快要临近十五元宵节了，赶快来买点和亲朋好友一起尝尝吧！
1 龙岩小吃
这家龙岩小吃店除了会做特色小吃，还有手工米粿和糍粑哟~

老板还有一个大胆的想法，他想将店里的特色套餐主食换成米粿，是不是很有特色呢？
由于近期人手不够，门口的石臼已经用板围挡起来，老板没有天天打米粿，需要的朋友要提前预订才会有。
- 地址：城关城门口农村客运站旁（一中转盘边）
- 电话：15859866763
- 价格：6元/斤（无馅）
- 营业时间：早上6点-晚上10点

2 大田草根汤
老板是大田人，说起为什要做手工米粿，她也是颇有感受，这是她们传统的美食，祖祖辈辈的手艺，不管谁家里有个红白喜事都会做。

加上现在的人更喜欢手工的，吃起来口感更细腻更Q~。为了满足大家，她决定开始手工打米粿，让大家都能尝尝~

老板娘说了，一般情况是每天上午、下午各打一次米果，但最近春节期间不一定，所以有需要的最好提前打个电话问下。
- 地址：三元红印山路口大田草根汤
- 电话：13950952759
- 价格：6元/斤（无馅） 2元/个（有馅）
- 营业时间：早上9点-晚上9点

3 红杏市场
蔡阿姨是地地道道的三明本地人，在市场内摆摊已经有30个年头了，她说现在街上卖的米粿基本是揪了一团然后用机器压扁，而她家的米粿是在家打好粿团，然后现场用手揉压出来的，那种嚼劲是机器压的所不能比的。

看阿姨娴熟的包法~

米粿的馅有4种：笋+豆干、包菜粉丝、萝卜干、酸菜，菜品虽不多，但味道都很好。
- 地址：城关红杏商场内
- 电话：1331381568
- 价格：米粿2.5元一个，白粿8元/斤，青草粿10元/斤
- 营业时间：早上6点~11点，下午3点~6点

4 徐碧市场
这家店在徐碧市场里面，比较任性的它只在上午摆卖，下午就收摊了，因为乐妞去的时候已经不见它踪影了，不过没关系，还是给你们找到了它的摊位。

从徐碧市场往里走右拐就能看到~

- 地址：梅列区徐碧市场（八中旁）
- 电话：13666971902
- 价格：无馅5元/斤、有馅1.5-2元/个
- 营业时间：早上7点-10点

5 罗氏半巷米粿坊
很多网友都推荐了罗氏半巷米粿坊，专营三明传统特色小吃米粿，店里的米粿种类有很多，店里按季节来做，一般春天分白粿、艾粿；夏天荞麦粿、黑米粿；秋天小米粿、酒糟粿。

- 地址：列西街与民族路交叉口西南50米
- 电话：18950959599
- 价格：无馅白粿6元/斤、无馅艾粿9元/斤；
有馅白粿2-4元/个、有馅艾粿3-5元/个；
- 营业时间：早上6:30-12:00，下午4:00-6:30

6 山里人纯手工糍粑
这是尤溪一对夫妻开的，专门做米粿和糍粑，这是传下来的手艺，他们守着这片寸土，坚持传统的做法，纯手工的打制。

就连青草粿的艾草和棉花草也是阿姨到附近的乡下采摘的，这样做起来的粿更有弹性和韧性。

恰好乐妞去的时候，老板正准备打，那就让我们来瞧瞧米粿生成记吧~
1、泡米
首先要将梗米提前一晚泡好（ps:为啥要用粳米？因为粳米打出来的更好吃，相比于普通的米饭和糯米，口感更Q~）

2、煮
在锅里放水，等水开后将米倒进锅里，搅拌翻煮几分钟捞起。


3、蒸
放进木桶里,大概蒸个10分钟就差不多了，放进石臼里准备木槌敲打。

4、槌打
接下来是重头戏了，老板用木槌敲打，阿姨在旁边用饭汤水帮忙翻面，看他槌了有25分钟左右了~香喷喷的米粿就新鲜出炉了，果然美味需要耐心等待~

刚打完就已经忍不住吃了一个，果然很香很Q~




因为全程都是手工打制，比较耗时耗力，大家要提前预订哦！
- 地址：梅列区东安新村5幢旁
- 电话：15159126530
- 价格：7元/斤（白粿）、10元/斤（艾粿）、糍粑10元/斤
- 营业时间：早上8:00-下午5:00

有了这几家手工打米粿店，过节宴请朋友或自己想吃就不用愁了。
提醒大家：因为手工米粿比较耗时耗力，如购买量多，需要提前预订哦。

大家还知道三明市区哪里有卖手工米粿么？欢迎在下方留言分享~

鬼话

好帖须收藏

丫头

哇，市区还有这么多店可以买到，谢谢乐妞们辛苦的收集

犹豫

乐妞辛苦了，赞

晓说…动之以情

不看不知道，一看吓一跳，这么多

房房

厉害了

朵朵红

嗨。三金

哇 老板都是实在人啊

阳光之所在

拉倒吧这里头有几个地道的本地人吗？列西河边广源对面那个庙边上有家列西本地人弄的，不过一般你买散一点点的是很难买得到了，太忙了，不够卖的。进去就可以看到几个大锅，天天就在那煮糯米，打米果，基本常年无休…