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三明 城关 列东 列西

在三明市区也能吃到手工打的米粿,而且列东、列西、城关都有

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发表于 2018-3-1 17:03:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
春节期间,乐妞的朋友圈都被手工打的米粿刷屏了,它滑爽怡人,软韧Q弹;让人吃了还念叨着要吃,平时想吃纯手工打的米粿,一般都在三明乡下的重大节假日或宴请才有,最近也有不少网友在询问:三明市区哪里有卖手工的米粿?
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在乐友们的推荐下,乐妞已经整理了一份市区手工米粿购买大全,就快要临近十五元宵节了,赶快来买点和亲朋好友一起尝尝吧!
1 龙岩小吃
这家龙岩小吃店除了会做特色小吃,还有手工米粿和糍粑哟~
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老板还有一个大胆的想法,他想将店里的特色套餐主食换成米粿,是不是很有特色呢? 640.webp (2).jpg
由于近期人手不够,门口的石臼已经用板围挡起来,老板没有天天打米粿,需要的朋友要提前预订才会有。
- 地址:城关城门口农村客运站旁(一中转盘边)
- 电话:15859866763
- 价格:6元/斤(无馅)
- 营业时间:早上6点-晚上10点

2 大田草根汤
老板是大田人,说起为什要做手工米粿,她也是颇有感受,这是她们传统的美食,祖祖辈辈的手艺,不管谁家里有个红白喜事都会做。
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加上现在的人更喜欢手工的,吃起来口感更细腻更Q~。为了满足大家,她决定开始手工打米粿,让大家都能尝尝~
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老板娘说了,一般情况是每天上午、下午各打一次米果,但最近春节期间不一定,所以有需要的最好提前打个电话问下。
- 地址:三元红印山路口大田草根汤
- 电话:13950952759
- 价格:6元/斤(无馅) 2元/个(有馅)
- 营业时间:早上9点-晚上9点

3 红杏市场
蔡阿姨是地地道道的三明本地人,在市场内摆摊已经有30个年头了,她说现在街上卖的米粿基本是揪了一团然后用机器压扁,而她家的米粿是在家打好粿团,然后现场用手揉压出来的,那种嚼劲是机器压的所不能比的。
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看阿姨娴熟的包法~ 640.webp (6).jpg
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米粿的馅有4种:笋+豆干、包菜粉丝、萝卜干、酸菜,菜品虽不多,但味道都很好。
- 地址:城关红杏商场内
- 电话:1331381568
- 价格:米粿2.5元一个,白粿8元/斤,青草粿10元/斤
- 营业时间:早上6点~11点,下午3点~6点

4 徐碧市场
这家店在徐碧市场里面,比较任性的它只在上午摆卖,下午就收摊了,因为乐妞去的时候已经不见它踪影了,不过没关系,还是给你们找到了它的摊位。
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从徐碧市场往里走右拐就能看到~
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- 地址:梅列区徐碧市场(八中旁)
- 电话:13666971902
- 价格:无馅5元/斤、有馅1.5-2元/个
- 营业时间:早上7点-10点

5 罗氏半巷米粿坊
很多网友都推荐了罗氏半巷米粿坊,专营三明传统特色小吃米粿,店里的米粿种类有很多,店里按季节来做,一般春天分白粿、艾粿;夏天荞麦粿、黑米粿;秋天小米粿、酒糟粿。
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- 地址:列西街与民族路交叉口西南50米
- 电话:18950959599
- 价格:无馅白粿6元/斤、无馅艾粿9元/斤;
有馅白粿2-4元/个、有馅艾粿3-5元/个;
- 营业时间:早上6:30-12:00,下午4:00-6:30

6 山里人纯手工糍粑
这是尤溪一对夫妻开的,专门做米粿和糍粑,这是传下来的手艺,他们守着这片寸土,坚持传统的做法,纯手工的打制。
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就连青草粿的艾草和棉花草也是阿姨到附近的乡下采摘的,这样做起来的粿更有弹性和韧性。
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恰好乐妞去的时候,老板正准备打,那就让我们来瞧瞧米粿生成记吧~
1、泡米
首先要将梗米提前一晚泡好(ps:为啥要用粳米?因为粳米打出来的更好吃,相比于普通的米饭和糯米,口感更Q~)
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2、煮
在锅里放水,等水开后将米倒进锅里,搅拌翻煮几分钟捞起。
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3、蒸
放进木桶里,大概蒸个10分钟就差不多了,放进石臼里准备木槌敲打。
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4、槌打
接下来是重头戏了,老板用木槌敲打,阿姨在旁边用饭汤水帮忙翻面,看他槌了有25分钟左右了~香喷喷的米粿就新鲜出炉了,果然美味需要耐心等待~
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刚打完就已经忍不住吃了一个,果然很香很Q~
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因为全程都是手工打制,比较耗时耗力,大家要提前预订哦!
- 地址:梅列区东安新村5幢旁
- 电话:15159126530
- 价格:7元/斤(白粿)、10元/斤(艾粿)、糍粑10元/斤
- 营业时间:早上8:00-下午5:00

有了这几家手工打米粿店,过节宴请朋友或自己想吃就不用愁了。
提醒大家:因为手工米粿比较耗时耗力,如购买量多,需要提前预订哦。

大家还知道三明市区哪里有卖手工米粿么?欢迎在下方留言分享~
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发表于 2018-3-1 17:09:29 | 显示全部楼层
好帖须收藏
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发表于 2018-3-1 17:10:54 | 显示全部楼层
哇,市区还有这么多店可以买到,谢谢乐妞们辛苦的收集
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发表于 2018-3-1 20:01:16 | 显示全部楼层
乐妞辛苦了,赞
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发表于 2018-3-1 21:01:44 | 显示全部楼层
不看不知道,一看吓一跳,这么多
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发表于 2018-3-1 23:43:16 | 显示全部楼层
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发表于 2018-3-2 04:29:30 | 显示全部楼层
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发表于 2018-3-2 10:58:06 | 显示全部楼层
哇 老板都是实在人啊
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发表于 2018-3-4 00:44:58 | 显示全部楼层
拉倒吧这里头有几个地道的本地人吗?列西河边广源对面那个庙边上有家列西本地人弄的,不过一般你买散一点点的是很难买得到了,太忙了,不够卖的。进去就可以看到几个大锅,天天就在那煮糯米,打米果,基本常年无休…
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