列东街头的老味道，还有多少三明人没吃过

乐小圣

都说要留住一个人先要留住他（她）的胃列东街头这些老味道不知道牵绊了多少在外三明人的胃许多人回到三明就要来这些店报道那么，他们究竟有什么魅力呢？经过数只熏鸭熬煮出来的鸭汤，简单的配上粗粉，一碗看似简单味道却非同一般的鸭汤粗粉就做好了。汤头浓香四溢，配上店里的熏鸭肉，还有新鲜的拌鸭胗，满满儿时的记忆涌上心头。店里除了鸭汤面，还有碗糕和炸芋头饼等，都是老三明人儿时的记忆。店内的粽子、五香卷都是老板手工制作，一个粽子快比手掌还大。个头超大的粽子，内馅也一样精彩，拨开粽叶，香糯的糯米间包裹的是满满的肉馅，肥瘦相间让人垂涎三尺。特别是里头的肥肉，毫不夸张的入口即化，一点都不会觉得腻。店内还有做绿粿，内馅有3种味道，掰开外皮内部满满的豆沙馅，乐妞建议要热一下在吃，不然粿皮会有点硬哦。乐妞这次吃的是大姐店的凉皮，凉皮味道比较清淡。


大姐店除了经典凉皮，还有肉片汤值得推荐，不同于街上的肉片汤绵绵的口感，大姐店的肉片更有嚼劲。



印象中臭豆腐都是黑色的，但老阿婆家的臭豆腐都是自然的豆腐色，阿婆说豆腐要腌制两天会更香，都是手工制作。

炸至金黄的豆腐，闻着臭吃着香，配上阿婆的酱料，让人一口下去就唇齿留香。




吃惯了油腻，不如来这家清汤面换换口味。

大骨熬制的汤底，好喝到整碗见底，配上一份拌小肠，小肠的油脂配上一口清淡的汤面，超满足。

店里还有锅边糊，喜欢的小伙伴快去打卡吧。


早先还是一个小车子的流动摊贩，现在已经升级成一个不小的店面，变得是环境，不变的是美食的味道。

兜汤十分浓稠，每片肉吃起来又滑又嫩，这般模样就是清流兜汤应该有的样子。


撒上芹菜末和胡椒粉，一碗热乎的兜汤下肚，身心都得到了满足。


做了20多年芋饺的老板吴大姐，娴熟的手法几秒就包好一个。


有两种口味，干拌的煮汤的，干拌的口味会偏咸，但老板会准备清汤。


值得一提的是吴大姐家的这个葱油是自己熬制的，选用干葱炸油，这样炸出的油更香。



乐妞点了一份小排刀削面，端上来的时候就感觉到了熟悉的味道与芳香。排骨是新鲜的排骨，咬下去很Q且肉香四溢，有韧性和弹性~

不得不说他们家的自制的辣椒酱和酸菜真的是一绝！来这里吃面一定要尝试一下这两种味道混在一起的感觉。

浓郁而又带一点酸的汤汁，其中还掺杂着一丝丝辛辣，配着这外滑内筋的刀削，真是让人胃口大开。



轻轻一咬小笼包里的汤汁就喷出来，一整个小笼包的精华也就再此。但不知是吃多了还是别的原因，不如以前好吃了...


下午5点开始摆摊营业，麻辣鲜香的味道到了晚上能吸引好多顾客。他们家主打鸭头，不管是配酒还是下饭都是不错的选择。

礼品

老街的莫名其妙都涨价了心累

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紫韵

大多都吃过，味道都不错

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在左手天堂

礼品 发表于 2021-02-25 15:20
老街的莫名其妙都涨价了心累

长的还很邪乎

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