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三明街角美食之雷氏清流兜汤!【探店】

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发表于 2020-8-24 13:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
再炎热的夏日,也阻挡不了吃货的步伐!
今天小贝带大家去一家有着20年历史的三明传统美食老店"雷氏清流兜汤"老板在老街店铺边上摆了十几年的摊位了,这两年刚盘下一间店面。
这家店坐落于梅列区列东老街35号,老板是一位和蔼可亲的阿姨,看到我非常的热情。
她是地道的畲族清流人兜汤也是清流畲族的一大特色小吃。
走,跟着小贝一块进店探究探究吧!
刚到店门口,就可以看到大大的店招牌写着“雷氏清流兜汤”
到店门口灶台前映入眼帘的就是“20年不变的老味道”字样。

走进店里,店内不大,只有十几平方的小空间,但是第一眼给人的映像就是干净卫生

我们来看看有什么特色吧,清流兜汤福鼎肉片鲜鱼丸汤牛腩汤秘制咸饭等等等等...
价格也是非常的亲民!!!

老板,来一份兜汤!

据老板说这兜汤是用的他们畲族秘制的配方,每个月他们都会回清流上山采一种神秘草药回来做兜汤。
(老板不肯公开是什么草药,哈哈。生意嘛,这也正常)

兜汤是清流的传统小吃,属于客家菜。
由于兜汤味道清甜爽口,适合下饭,时间长了,兜汤便成为清流人的家常汤,也成为大街小巷的风味美吃。


老板,再来一份肉片汤!
他们家的肉片汤都是现刮现烫,保证了新鲜的肉质和口感。


他们家的肉片汤肉真的超多!!!!

他们家的肉片汤口感细腻饱满,肉质顺滑汤中带点醋酸让人留恋忘怀。

还有他们家的一大特色,秘制卤蛋!

他们家的卤蛋全是自己买新鲜的蛋自己卤出来的绝对不是外面买的成品加工。

切开卤蛋,看的小贝口水直流啊!蛋白蛋黄完全入色入味。
口感Q弹顺滑卤香味在口中肆溢比外面买的袋装卤蛋好吃多了(据说也是用了秘制配方!

接下来要隆重介绍的是他们家的秘制炒饭。

颗颗饱满的饭粒,配着包菜胡萝卜肉丁,我相信没有一位吃货能抵挡得住这样的诱惑。
(受不了了,光给你们介绍了,小贝先吃几口!)

小贝实在是吃的太撑了,吃不完只好打包!(我们要做守法的好公民,不要浪费哦!)

最后感谢老板的招待,阿姨人真的非常不错!

拜拜,有机会你们也去试试吧!(一定要点卤蛋哦,小贝最爱的卤蛋)
地址:梅列区列东老街35号店



最后,有什么好吃的好玩的记得@小贝 小贝来帮你们试试水 下次我们芭乐帖上见 拜拜!!

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鬼话 + 1 Duang,楼主绝对是加了特效啊

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发表于 2020-8-24 14:09 来自手机 | 显示全部楼层
以前摆摊的时候就吃过,味道是很好
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发表于 2020-8-24 14:16 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-8-24 15:15 | 显示全部楼层
那卤蛋好诱人
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发表于 2020-8-24 15:19 | 显示全部楼层
老板以前摆摊的时候  就只吃这家的兜汤
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发表于 2020-8-24 17:37 来自手机 | 显示全部楼层
清流兜汤是客家风味,其实不是畲族的 只是这家做的时间长,店铺更出名一点
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发表于 2020-8-24 17:38 来自手机 | 显示全部楼层
这是广告贴吗?哈哈哈,走心了
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发表于 2020-8-24 17:52 来自手机 | 显示全部楼层
路过看到几次一直没去试试,看那卤蛋卤得很透啊,明天就来去尝尝
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发表于 2020-8-25 16:06 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-8-25 23:16 来自手机 | 显示全部楼层
清流兜汤的精髓在意肉要好还要有大料和浓稠的淀粉
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