在万达广场三楼发现这家越南新派料理店，凭一碗16W+越南盾的火车头汤河粉，俘获了不少吃货的心，她就是"阮氏娘"，一家专营特色越南料理的美食店 杜拉斯笔下的东方情人，有着一种难以名状的独特魅力，越南的美食更不简单 进入店里 便被清新的东南亚风情洗涤
木质的桌子椅子，斗笠型的灯温暖的如同置身于北纬16°吹着南洋的风。阮氏娘，纯正越南料理，寄托着美丽的阮姑娘思念家乡的浓郁情怀
阮氏娘的食材选用南洋地区特有的香料，使用的食材80%以上源自泰国、越南，原始纯粹的味道，都是越南美食天然清爽的秘诀
越南火车头汤河粉 河粉在越南叫Phở，经过米浆发酵制作，工艺非常精湛，是越南的国粹和主食，口感顺、滑、柔、弹 相传以前的越南火车站总有人卖河粉，人们也习惯在上下车时吃上一碗牛河粉，久而久之"火车头"就成了河粉的代名词 阮氏娘的牛肉汤头，使用新鲜牛骨、数十种香料精心熬制 三斤牛骨一碗汤，足足熬制10个小时 河粉里搭配了丰富的肥牛、牛腩、牛肚和牛肉丸，最后辅以葱丝和金不换进行入味点缀 入口清新自然、牛香浓郁的火车头汤河粉，不禁让人大呼过瘾 火车头汤河粉搭配海鲜酱、辣酱、青柠檬、小米椒、需要辣的可以加小米辣 金不换与葱丝的味道已融入汤中，口味更加醇厚 青柠汁挤入汤河粉里，青柠特有的酸香味仿佛给这碗河粉画龙点睛 河粉里的肉可以蘸上越南进口的海鲜酱或辣酱，别有风味 确认过眼神，是岁月静好的异域风情
吃法小TIPS： 静静的品上一口清香可口的牛骨汤，夹上一口Phở，再吃一口蘸上海鲜酱或者辣酱的牛肉，口感丰富有层次
如此好店
怎能少了乐妞准备的福利
香茅烤鸡肉捞檬粉，是不可错过的越南美食，连奥巴马都爱吃呢 檬粉在越南叫Bún chả，圆形细小的檬粉口感清香Q弹顺滑，搭配丰富的蔬菜清新解腻
微甜的烤鸡肉，外焦里嫩，鸡肉用香茅腌制过，有着特别的香氛气息 特制的越南鱼露调味，搅拌均匀，吃上一口，清香、酸甜适中的味道充盈整个口腔，久久不能忘怀 疲惫的时日里吃上一碗酸甜微辣的越南捞檬粉，清爽的如若有若无的微风似的 吃法小TIPS： 特制的鱼露倒入檬粉里后，将烤肉、蔬菜、檬粉、鱼露用筷子搅拌均匀，嗦上一口，大大的满足。
越式椰香鸡肉配饭 闻名各地的黄咖喱 柔和清淡椰香浓郁 咖喱粉和越南椰奶、香茅、椰丝等一起调制而成口感清淡椰香味浓，不同于印度的辣味刺激，泰国的鲜香浓烈 越南咖喱就如同这个国家的风土人情一般，有种清新的滋味，是不折不扣属于夏季的咖喱 当温润的米饭裹上浓郁的咖喱，融合无骨鸡腿肉是一份大大的满足感
吃法小TIPS： 米饭一定要拌上咖喱酱，才是完美的搭配，如果米饭不够，还可以免费续哦！
这片结合了法式优雅和东南亚国家气质的土地，最大的惊喜往往藏在小吃里
1.芒果鱼柳米纸卷 一份青翠欲滴的芒果鱼柳米纸卷，是美色与美味兼具的艺术品 晶莹剔透的米纸卷皮包裹着的食材可是一点都不简单 酥脆的龙利鱼柳、酸甜的青芒果条、鲜榨的芒果酱、混合了生菜、苦苣等多种蔬菜，清香自然的口感，值得细细品味 吃法小TIPS： 吃芒果鱼柳米纸卷建议要一口一个，蘸下配好的鱼露口味鲜甜，米纸卷皮都是现泡的，放久了口感会不够柔韧，一定要抓紧食用哦。
2.菠萝猪颈肉 猪颈肉因其稀少而珍贵，素有黄金六两之称 此部位肉质鲜嫩，入口脆弹，经过特殊腌制烤制的猪颈肉搭配新鲜酸甜的菠萝，特别可口 吃法小TIPS： 菠萝猪颈肉搭配泰式甜辣酱，多重口感在口中爆发的滋味真的很棒
3.越南烧春鸡 阮氏娘精选大小适中、骨肉匀称的春鸡，以十几种香料秘制的卤汁按摩腌浸十二个小时 烤制后表皮金黄微焦，非常香脆，咬上一口汁水四溢 吃法小TIPS： 烧春鸡可以直接食用，细细的品味天然的香料调制出的美味，搭配了清口的蔬菜可以缓解油腻
3.越南炸春卷 炸米卷采用厚薄刚好的越南米皮，外层的皮非常酥脆 用筷子夹起时，能清楚听到"卡兹"的声音
炸春卷中有打碎的虾仁，肉泥，木耳，芋泥，口感惊艳丰富 吃法小TIPS： 将炸好的米卷包入生菜中，蘸上特色鱼露醋。也可不包生菜直接沾酱吃，酱料多寡可依个人喜好~
4.椰奶凉糕 当椰汁遇上牛奶，糟糕是心动的感觉 用新鲜椰子汁加以牛奶制作，椰丝包裹住细嫩的凉糕 顶部挤上一滴红艳艳的草莓果酱，入口即化 吃法小TIPS： 建议餐后上，最适宜在吃完主食后来一个完美的Ending！
5.生榨椰子汁 进店必点真正现榨的榨椰子汁，用新鲜的椰子肉打磨与椰子水合二为一 吃法小TIPS： 生榨椰子汁是无糖口感的，爱喝甜的朋友可以自行添加糖包
『 写在最后 』 阮氏娘餐厅的美食当然远远不止以上几款，如果你还没办法走遍东南亚，那不妨在阮氏娘，体验一次东南亚的美食之旅，新派越南料理，认准这家店 ▼▼▼
店铺地址 ▏三明万达广场3楼3005铺 联系电话 ▏0598-8283610 营业时间 ▏早上11:00--晚上22:00
阮氏娘越南料理福建省内门店
三明万达店 地址：福建省三明市万达三楼3005铺 电话：0598-8283610
厦门世茂店 地址：福建省厦门市思明区世茂Emall3楼320铺 电话：0592-2098995
厦门SM店 地址：福建厦门市湖里区SM城市广场1期5楼575铺 电话：0592-5828965
厦门宝龙店 地址：福建省厦门市思明区宝龙一城二期3楼M-F3-021铺 电话：0592-5256879
厦门万科里店 地址：厦门集美区杏林万科里一楼01号L124铺 电话：0592-6108110
南平万达店 地址：福建省南平市建阳区万达广场三楼3022A铺 电话：0599-5811686
泉州城东万达店 地址：福建省泉州市城东万达五楼5036铺 电话：0595-68272699
莆田万达店 地址：福建省莆田市万达广场3楼3062-3063A铺 电话：0594-5797619
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发表于 2019-3-30 10:58
千斤顶
