走进巷子，你会发现沙县过去的模样！

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沙县是极富个性的县城。极目远眺，满眼都是现代化的景象。而只有生长在这里的人，才能找到沙县的历史。

就如时光隧道，巷子两头尽显繁华，只有走进巷子，你才会发现沙县过去的模样！

东门的hmTH巷

沙县的城区街巷，可追溯到唐中和四年（公元884年），距今有1000多年的历史。 城区被命名的巷子有30条：hmTH巷、麻公巷、由义巷、林厝巷、东山巷、邱厝巷、文昌巷、谢厝巷、庙门巷、四脚亭巷、清水巷、六婆巷、池尾巷、田公巷、班厝巷、老虎庙巷、罗家巷、福会巷、天王巷、新水岭巷、三圣巷、龙船巷、曲尺巷、牛栏巷、建国东巷、建国西巷、分司后巷、曲巷、横巷、新巷。一个县城里，仍有这么多的老巷子，在三明诸多县城还是不多见的。

东门的牛栏巷

在沙县兴业银行对面的这条巷子，叫曲巷，它在沙县的的巷陌中，是一条很有特点的巷子，蜿蜒百米长的巷子，有八处拐弯，所以称之为曲巷。

因此，走在曲巷里，最能感受“峰回路转”的意境！

曲巷最宽的地方一辆三轮车可以轻松经过，而最窄的地方如果两人要并排而过，块头大的人那是有点困难。

曲巷很安静，偶尔还能看到人们匆匆走过。因为曲巷连接着李纲中路和府前中路。

曲巷曾是沙县城区最有市井烟火气息的地方。黎、刘、叶、余、黄、苏、陈等姓氏是曲巷里的大户家族，居住着上百口人。

黎家酿制的红酒，刘家做的豆豉油在这里都很出名，有些人家还有自己的小作坊和小店铺。

曲巷里有说不完的历史，道不尽的沧桑。

当年沙县酒厂锅炉房

沙县酒厂曾在这里书写“酒香不怕巷子深”的故事。

当年沙县酒厂车间外围一侧

黄彩云阿婆，今年84岁了，住在当年沙县酒厂锅炉房对面。

阿婆说曲巷里原来大都是合院式的木板房。1989年，她家才将原有木板房改建成现在的三层楼混砖结构楼房。

曲巷里弥漫着的酒香味，曾陪伴着这位老人走过了许多难忘时光。“每到酒厂装酒的时候，我们就可以闻到酒的香味了！”

55岁的余大哥，至今也还住在曲巷里，说起酒厂的往事，他难以抑制自己的兴奋。

“小时候，这里的小孩经常在酒厂里捉迷藏，在一个个大缸旁转，有时候还会躲到大缸里面，直到酒厂的大人们喊，‘小鬼们，快出来，要下班啦，关门啦！’我们几个小孩才会很不甘愿地离开酒厂。”由于常在酒厂里玩，小时候，余大哥和他的小伙伴们还喝了不少大人给的玉露酒。说起小时候偷喝酒的情景，玉露酒的香甜味，似乎还存留于他的口腔间。

沙县的酒厂曾经名噪一时。曾是沙县人的骄傲。沙县酒厂组建于1956年，当年年产481吨，到1988年增加到898吨。主要生产玉露酒、红酒、米烧（甜水酒）、果露酒、小香槟酒、菊酒等，1988年新推出“十全大补酒、状元红”。

图片来说沙县档案局

沙县的酒厂生产的虬凤牌玉露酒，采用糯米酿制的香甜型黄酒，1956年至1958年被评为福建省甲级酒，1959年被福建省人民政府评定为福建名酒。1985年，评为福建省优质产品。

上个世纪八十年代末，沙县酒厂搬离曲巷。曲巷里再也没有了酒的醇香，却将历史的记忆留在了这里。如今，我们透过这扇大门的门缝，依然还能看到酿酒的酒缸。酒的气味似乎开始搅动我们的味蕾。

市井烟火气息十足的曲巷，如今人去楼空，许多房屋破旧不堪，好一点的也都租给外地人居住。

曲巷里是冷清的，而曲巷两头的入口处由于紧邻大街，所以还是很热闹。

这家风味小吃店，生意特别好！桌子都摆到了路边！

这对夫妻经营这家店已经有30多年了。

他们最早也住在曲巷里，曲巷里的砖砖瓦瓦他俩再熟悉不过了。

虽然夫妻俩早已搬离了曲巷，但他们每天还是要途经曲巷来到小店。

今年60岁的纪大姐掌勺、烹饪，57岁的叶大哥洗锅、收拾碗筷，打下手。无论来多少食客，夫妻俩都能从容应对，招待好每一位食客。虽说都是些家常小菜，也总能让食客们吃的津津有味！

敞开式的小店，没有任何装饰，甚至连招牌都没有，而这些并不影响小店的生意。菜都摆在灶台的一侧，要吃什么，吱一声就好了！纪大姐立马就会开始烹饪！

前来用餐的人，自个拿碗筷，自个盛饭。饭是捞饭，再用蒸饭桶蒸，特别好吃，就像过去小时候许多人家一样。

交代好要煮的菜后，食客们还要时不时到锅灶旁看看纪大姐菜煮好了没有？好了，就顺手端到自己的桌上来。

这样的用餐环境，很像我们小时候，在家里的饭桌上等待吃饭时的场景。爸妈在厨房里忙碌，我们在一旁等着、看着，将爸妈煮好的菜一碗碗端到桌上。或许正是这样的情境，这家小店生意总是特别好，各个年龄层的人都喜欢来这里用餐。小店不仅满足了人们的裹腹之需，更让我们找到了家的感觉。这个小店更像是妈妈的厨房！

2018年5月份，这家名为“勺子.筷子”的小店开张了，它紧挨着叶大哥纪大姐的风味小吃店。

小店店面清新，雅致，颇有些讲究。与一旁的风味小吃店迥然不同。

经营这家小店的是一位80后年青人，她叫黄莉。

别看她今年只有30岁，擀起面来，动作娴熟、非常麻利。

黄莉是山东人。1949年，她的姥姥、姥爷跟随人民解放军解放沙县时，来到了沙县。姥姥是做面条、水饺的高手，她从小耳濡目染，也爱跟着姥姥做。大学毕业后，她留在了厦门。2017年她辞去厦门工作，回到了沙县。

曾经在厦门吃过一家名为“盘子.饺子”店的经历，让回乡的黄莉深受启发，萌生了也开一家类似那样店的想法。她要用做自己的方式呈现一份80后对家、对温暖的理解。

迎客的饺子，送客的面。在黄莉看来，饺子和面最能体现自己的心意，也只有纯手工的食物，才能在传承中传递温暖。

按照时令，冬天 就有荠菜 荸荠馅料的水饺，夏天有莲藕馅料，因时而食是她经营的理念。

尽管小店开业时间不长，但黄莉很有信心，日本电影《深夜食堂》里所传递出的温暖情怀，是她小店今后的目标和方向。

一对五、六十岁的夫妻，一位三十岁的青年，一老一少，按照各自的方式，经营着各自的小店，为曲巷带来别样的风景！

来源：沙县虾网

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