小时候回乡下, 最盼望的就是圩天拉着奶奶的手赶个集 等到大了,城市里车来人往,灯红酒绿 却始终没有小时候赶集的那个心情了 今天,我们去沙县的夏茂赶个集赶个情怀
夏茂镇位于沙县西北部,距县城39千米,是沙县小吃的发源地
夏茂的年轻人基本都出门做小吃生意,所以这里的圩天尤为重要, 一些老人都是在圩天上采购生活补给。夏茂的圩天是新历的逢1逢6,有闲暇时间的人们可以来体验一下夏茂味
今天天气不错,加上临近新年,赶圩的人多,热闹的氛围一下子把乐妞拉回了小时候赶集的心情,对什么都想着探查一番
到了这个沙县小吃发源地,首当其选当然要先找吃的了。 摄影师小哥哥是夏茂本地人,拉着我就冲到了这个老奶奶的饼摊, 说他们小时候来赶集,一定要吃一个奶奶做的饼
这是继承了老奶奶衣钵的儿子,古朴的饼摊充满了古早味
这个紫菜饼是当地的特色,摄影师小哥哥说我吃不来,因为是甜的紫菜。 固执的买了几个回家,竟然意外的好吃
这个外表一圈酥酥脆脆的,吃起来味道有点像麻花, 中间就是面饼,造型独特,有点像斗笠,一个个小帽子似的
当地的老人家也会来买几个饼吃,他们不会用手机支付, 都是现金交易,看到老奶奶用的这个旧钱盒,就感到万分的亲切
这个老奶奶推着三轮车,卖的小吃也是很奇特。 除了本地人喜欢吃的猪油糕还有酸枣糕,自己用酸枣山楂制作的果丹皮
这个黑黑的一球球的就是“夏茂烧麦”, 和包粉丝的那种不一样,这个是包紫菜的,甜的
这个是本地人自己做的地瓜干,小摊位上随处可见, 很甜,就是纯地瓜的甜味,长的可能不好看,可是真正的无公害呀
夏茂本地纯手工的芋饺和豆腐丸,都是当天现做的, 现代人对吃的品质要求很高,食物的新鲜一定是首当其选
一辆小推车,一个小煤炉,就可以炸出一锅香香的油饼芋糕萝卜丝饼。 小时候逛圩天,最喜欢买一个萝卜丝饼边吃边逛,那时候的日子是最舒服的
夏茂最出名的烤板鸭,用木炭熏制。 现在的制作工艺都是弄成全熟,直接砍块了上桌就能食用
还有一种腊鸭,是腌制风干的,就是生的,得蒸熟了吃
除了烤鸭之外还有一些鸭胗,鸡翅,选择更加多样
这位大叔的摊位卖的是夏茂的冬酒,夏茂冬酒也算是声名远播。 大叔说所有的冬酒和糯米醋辣椒酱都是自己做的,品质上乘。 如果不是因为太大桶了乐妞真的想多拎几桶回家。拿来烧菜、小酌都是非常养身的
这个推着车卖烫嘴豆腐的老爷爷,摄影师小哥哥带我追了一条街。 一辆三轮车,一个煤炉,一个木桶,就这样卖了二十几年
每逢圩天他们一定来吃上一碗。汤头鲜美,豆腐外Q里嫩。 难怪我们摄影师小哥哥要追车跑了
这家浆果店在当地也是相当红火, 并且被授予了“沙县小吃技艺传承人的”匾额
菜单上的菜也是很有特色,有一些看名字乐妞就不太敢尝试。 当地人和我说,放心大胆的试一试
这碗叫牛血的菜,乐妞听了就不敢吃。 结果端上来一瞧,是牛血混合着米浆做的,吃起来有点像糯米糕。 面上绿色的叶子是韭菜做调味,口感竟出奇的好,而且没有血腥味,开了眼界了
白切猪肺,也是当地特色。 洗净蒸好的猪肺在蒸锅里由客人挑选,切好以后蘸着特制的酱油水吃。 吃起来没有腥腻味,脆脆弹弹的,好这口的朋友们可以试一下
米冻皮,拌入特制的高汤酱料,撒上韭菜泥调味, 3元钱一碗,乐妞吃个精光。不愧是技艺传承人
圩天上的卤味摊。老板说每到这天,很多人都会来买点卤菜, 拌一拌,回家好下酒。小摊位上的品种繁多, 加上特制的酱料,辣椒等调味,也是一道宴客好菜
糕饼糖铺也是圩天必逛,给家里的黄毛小儿加点零嘴小食,备一点早餐点心吃的糕饼。 小时候赖在糖果铺子不肯走的画面还历历在目
正值春节,大家也都在开开心心的买新衣。 对于不怎么出门的当地老人来说,圩天的衣服摊也是必不可少的
一些生活日用品,雨鞋工鞋,琳琅满目。 一个圩天逛下来,仿若一个小百货
这一家是镇上很出名的饭堂。 专门布施素斋,对于一些留守在镇上的老人也是一大善事
卖老黄历的地方。 城市里现在基本很难看到了,除了老人家习惯性的还要用这些老黄历来算日子, 年轻人看也不一定看的懂的。 据说这是镇上第一个卖日历的地方,每逢新年,家家户户都在这买
乡下人家养的番鸭和鸡,还用着最老旧的竹编的笼子, 这些在山里自由奔跑的,可是真的大补
随着城镇的高速发展,其实镇上的生活设施也是一应俱全的。 可是大家还是潜意识期待圩天的来临。 当地人说,即使生活富足了,可是不赶圩的话总觉得少了点什么。 也许这就是情怀了
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