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57度湘 铁板烧

57度湘上过《天天向上》,铁板烧的厨师还会跳舞

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发表于 2019-1-25 14:59:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

57℃湘

为什么要叫57℃湘这个名字?
因为食物的最佳入口温度就是57℃
曾参加过
《快乐大本营》《天天向上》《厨王争霸赛》
就连汪涵都抢着吃的57°C湘来了
将铁板烧与湘菜融合给你别致的味蕾体验
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1

你见过这么有腔调的铁板烧吗?
店铺的设计是经典的原木风,环境散发出低调的奢华
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57℃湘店里特定一桌一厨,家庭聚会朋友聚餐过来简直刚刚好
用餐区就是出餐区真正零距离的感受到视觉与味觉的盛宴
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在这里我们把厨师亲切的称呼为"炒手",炒手天团能说会跳会炒菜,
只要音乐响起就会放下铲子到走道上跳一曲,在57°湘用餐不仅环境优雅,还能享受到视觉上的盛宴


2
当铁板烧爱上湘菜,开启57°C的热恋


火焰羊排

这是道分分钟要"上火"的菜品观赏效果奇佳
那时候是一定要拍个小视频发个朋友圈的
一整块的的羊排在铁板上滋滋的冒着热油
炒手熟练的将胡椒籽磨撒在羊排上

羊肉味扑鼻而来
令人迫不及待想要品尝
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煎好的羊排外酥里嫩肉质紧实充满嚼劲
羊肉的膻味被胡椒籽掩盖只余下回味无穷的咸香
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红酒焗牛柳

嫩鲜牛肉用黄油翻炒加入洋葱青红椒调味
牛肉五分熟时倒入红酒和黑胡椒一起焖煮
红酒的鲜甜味拌着黑胡椒的香辛辣令人为之折服
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香辣美洲大红虾

你能亲眼看着虾肉从晶莹变成金黄色香气宜人
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听着虾肉吱吱作响
闻着扑面而来的香味胃口瞬间大开
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生蒜与小米辣用长沙辣酱翻炒后均匀的铺在虾上
别有一番风味
吃多了奶油大虾椒盐大虾
也一定要尝一次独特的湘味大虾

法式煎鹅肝

鹅肝被西方视为"天堂美食"富含不饱和脂肪酸

一份鹅肝3种食材烹饪时间各不相同制作考究
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精选鹅肝以黄油热板生煎,完全没有腥味
必须煎的恰到好处,焦则苦生则腻
鹅肝煎至8分熟时撒上白兰地
散发出的浓郁酒香瞬间被吸收包裹
堪称点睛之笔
配上香脆的烤面包片吸食多余的油脂
辅以酸甜的苹果去除鹅肝的腻味美味恰到好处
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松阪猪爽肉


猪爽肉其实就是猪颈肉上最嫩的一块精华

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这块肉质爽口不塞牙却也不肥不腻
吃起来竟是脆口弹牙的瘦肉
加入湘味炒制为之惊艳
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飞鱼籽蒸蛋

这是乐妞见过的很fashion的蒸蛋

造型感十足,烹饪过程也很简单省时
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用一个锅盖盖住浇水焖上4.5分钟
鸡蛋就熟了
鲜嫩的鸡蛋加上飞鱼籽,光看着就让乐妞垂涎三尺,鸡蛋轻轻打散之后加入海鲜高汤调味入口鲜嫩爽滑,营养丰富鸡蛋轻轻打散之后加入海鲜高汤调味
挖一勺飞鱼籽一口吃下超级满足~
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蒜香河虾

这道菜品该是店内翻牌率较高的一道菜了

虾肉剥壳之后在铁板上晶莹剔透
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放入蒜蓉酥与干辣椒的完美搭配一起翻炒
虾肉Q脆弹牙嘴里全是虾肉特有的清甜
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对于不爱剥虾肉的吃货们来说简直是福音
当然啦如果希望少蒜也可以提前和炒手说
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火焰大鲜鱿


说到铁板怎么能少了大鱿鱼这个绝配呢

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生选新鲜的大鱿鱼在白兰地和火焰的洗礼下
快速的蜷在了一起
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白兰地极好地去除了鱿鱼的腥味
同时其鲜味也得到了大大地提升
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加了自制的酱汁轻微辣
不过所有口味都可以自选
毕竟厨师就在眼前都是由你说了算
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蒜蓉粉丝蒸元贝

洗净的元贝去除内脏

放入泡发好的粉丝放在铁板上盖上盖子焖蒸3分钟
出锅的时候加入用葱蒜末爆香的油
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元贝的清甜被很好的保留了粉丝非常筋道
果然好的食材才是美食最终的精髓所在
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蒜香焗生蚝

刚撬出来的生蚝保持着肥滑嫩鲜甜

水分紧锁在铁板上用中火高蒸

加三次水能让生蚝不会被蒸的过老
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57°C湘的生蚝不仅有生蒜蓉调味
面上还铺了一层油炸过酥酥脆脆的蒜蓉酥
一口一个超满足
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3

当湘菜遇上铁板烧
诚意推荐到店必点长沙特色小食
踏焖孜然小土豆

土豆是经过甄选的泰国小土豆大小接近
干煎的小土豆外表微焦带辣令人食欲大增
内里口感竟是粉粉糯糯的香甜
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这里的土豆已经提前炖熟
朋友们不必怕土豆不容易熟而错过了这道美味
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长沙炒饭

炒饭,普通也简单的一道主食
57°C湘用铁板的形式烹制炒饭
在火油精控下炒出粒粒分明喷香四溢的炒饭
最精华之处就在于加入了腊肉丁,腌菜和腊八豆
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略有嚼劲的米粒中夹杂着
腊肉的熏香味增加了极好的口感
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芝麻煎香蕉
57°湘带你开启香蕉的味蕾盛宴
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新鲜的香蕉裹上鸡蛋和面包糠
在铁板上用微火轻轻干煎
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待面上的鸡蛋熟了之后
淋上蜂蜜最后撒上芝麻大功告成

铜锣烧
现制的铜锣烧简直是在创作艺术啊
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乐妞终于知道哆啦A梦为什么对它如此痴迷了
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吃起来像蛋糕却比蛋糕有嚼劲
中间可以包裹莲蓉或者红豆沙
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57°C湘将湘菜与铁板完美结合
除了今天推荐这些特色菜之外
店内还有多达几十种的菜品等你们去慢慢品尝
如今三明新店开业
趁着福利,赶紧来约一波~

4

三明芭乐网&57°C湘福利
福利1
开业优惠
周一至周四套餐8.5折
周五至周日套餐8.8折
(法定节假日除外)
福利2
会员储值火热办理中
储值300元送50元
储值500元送100元
储值1000元送220元
福利3
将本文出示至朋友圈
进店就可领取2张30元代金券
(凭学生卡可多领1张代金券)
满100元可使用1张,本券可叠加使用
(送券活动截止2019年1月31日)

以上优惠均可同享
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觅食地址:梅列区悦城里·永星B区4楼4058/4059-1
营业时间:早上10:00-22:00(周末营业至22:30)
用餐预订电话:0598-7501686(周一至周四可预订)


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发表于 2019-1-25 16:20:31 | 显示全部楼层
看起来很好吃
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发表于 2019-1-25 16:30:01 | 显示全部楼层
尝鲜好去处
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发表于 2019-1-25 16:48:02 | 显示全部楼层
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发表于 2019-1-25 20:43:07 | 显示全部楼层
原来还有这段故事啊,关键是还便宜
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发表于 2019-1-25 23:15:38 | 显示全部楼层
湘菜+铁板烧
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发表于 2019-1-25 23:53:40 | 显示全部楼层
活动到啥时候?
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发表于 2019-1-26 12:10:27 | 显示全部楼层
蹭个热度
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发表于 2019-1-26 15:07:29 | 显示全部楼层
1604079040 发表于 2019-1-25 23:53
活动到啥时候?

活动不是写了,到1月31日么
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发表于 2019-1-26 18:04:16 | 显示全部楼层
丫头 发表于 2019-1-26 15:07
活动不是写了,到1月31日么

不好意思,没看到哦
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