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三明 舌尖上的中国3

厉害!三明又一个地方登上《舌尖上的中国3》!这个神秘地要被刷屏了!

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发表于 2018-2-28 15:17:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
厉害了!继沙县芋饺后,三明又一个地方登上《舌尖上的中国3》!,它就是在第8集片尾中出现的,宁化石壁客家祖地。
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“北有大槐树,南有石壁村。千年大迁徙,客属遍乾坤。”据史料记载,宁化石壁是客家先民由北向南大迁徙的中转站,因此被誉为“客家祖地”。
入景区正门不远处,一道通往公祠的笔直的“客家之路”跃于眼前,这条长400余米的“客家之路”记录下客家人由古至今的发展历程——东晋时期,大批汉人为避战乱背井离乡、举家南迁,而有“玉屏”之称的宁化石壁由于自身独特的地理位置,成为南迁汉人桃源繁衍、开拓进取的栖息地,他们在自身发展的同时与该地区的原著居民交往、发展、融合,创造出一种独特的客家文化。
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据介绍,石壁客家公祠是世界客家人的总家庙,自1995年落成后,每年都举办一届世界客属石壁祖地祭祖大典,“客家祖地”品牌在海外客家人中的知名度日渐提高,回祖地石壁寻根祭祖的络绎不绝,年年攀升。迄今为止,祭祖大典已成功举办了23届。
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《舌尖上的中国3》的热播,让亿万观众的目光聚焦宁化,来自全国的旅游大军已陆续出发。有人说了,宁化不就是客家祖地吗?值得去一趟吗?呵呵,宁化可不止是有客家祖地哦!
01.宁化是吃货的天堂
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在宁化,你可以品尝到美味的客家小吃。客家小吃有300多个品种。客家烧卖、米包子等15个品种是“中华名小吃”,让您吃前渴望,吃时陶醉,吃后上瘾。
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宁化生鱼片是“福建十大名菜”。薄如蝉翼的生鱼片沾上酱油、芥末等,鲜爽的口感会让你为之叫绝。“闽西八大干”之一的田鼠干,是大自然馈赠的补肾佳品。
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宁化著名的客家小吃,山乡野味的"老鼠干"已有数百年的历史,福建著名的"闽西八大干"之一,客家人招待贵客的名特佳肴。
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宁化客家烧卖源于一名张姓女子,早年中原汉民大举南迁,来到宁化石壁一带,也将"烧麦"引入宁化。
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客家勺子粉顾名思义与勺子有关,相传明末年间的一个春天,粉干厂老板妻子张三娘,为了不让湿粉干发霉变质,将其装进漏勺放进锅里烫熟。起锅后加入盐巴、酱油等调料,发现湿粉干比干粉干更滑,更柔润,口感更好。勺子粉就这样诞生并延续至今,宁化客家,几乎所有的乡镇墟场,都有数家专营勺子粉的小吃店,一碗勺子粉干,也可称为一碗扁肉。
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米包子,又叫"韭菜包",在客家小吃中与烧卖齐名,在客家宴席上是极为重要的。细腻柔软,晶莹剔透的米包子,其原料是大米和韭菜,使用优质大米制作才会清香四溢,状如一弯新月。
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宁化客家的"松丸子",是宁化人年节中必备菜肴。松丸子有一个美好的象征,在正月初一和立春时辰,吃"松丸子",取其"松"之意,寓意一整年轻轻松松。
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黄粿又名黄金粿、黄米粿,宁化老区极富特色的客家小吃,用肉丝、青菜、冬笋等爆炒。不仅色泽晶莹、清香柔韧,更是美味可口,滋味清香,传统文化中吃黄粿表示本年的大丰收,也预示着来年的希望,每逢春节和正月会期、过烊,黄粿都是不可缺少的食品,象征着安康、团圆、幸福。
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何谓“八大碗”?“八大碗”即白斩鸡、伊府面、炒燕、炖底肉、糖醋鱼、八宝饭、兜汤、红枣米仁汤。八大碗是宁化客家祖地,传统的宴席菜谱。

02.宁化有仙境般的美景
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天鹅洞群风景区,素有“神州第一地质奇观”之称,位于福建省西部、武夷山脉东麓,总面积248平方公里。
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大洋梯田海拔800米左右,沿途连片梯田绵延万亩,是客家先民辛勤劳作的写照。每年9月,秋高气爽,一块块青黄相接的稻田,错落有致地给大地披上了彩妆。
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东华山山上树木苍翠,物种丰富,生长有名贵树种樟树、红豆杉等。环山风光秀丽、气象变化万千,入夜风涛鼓荡,恍如万马奔腾,是观日出、云海和雨淞的绝佳去处。景区内有崖壁耸立、林木苍翠、滩奇石怪的溪源大峡谷,飞珠溅玉的沙背排瀑布群,以及湖光山色、莽莽苍苍的隆陂水库等自然景观。
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水茜岩石寨
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蛟湖
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云霄山
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牙梳山
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鸡公岽

03.宁化是有故事的地方
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宁化是红军长征的四个起点县之一,当时全县13万人口,参加红军的就有13700多人。毛泽东、朱德、彭德怀等老一辈无产阶级革命家都曾在宁化进行过革命实践活动。
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宁化象一个内涵丰富的长者,它建县于唐开元十三年,到今天有一千多岁了。在这个老人的膝下,围绕着一群博学多才的客家子孙,年纪较大的呢,有南唐会诗词曲赋的郑文宝,明代状元张显宗,年纪较小的呢,有被黄宗羲称为“明代文脉”的方志学家李世熊,有扬州八怪之一的黄慎,有书法名家伊秉绶。不仅如此,它还是被联合国地名组织认证的“千年古县”,文化部授予的“中国民间文化艺术之乡”。
04.宁化夜景 璀璨翠城
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老树皮/摄
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开心摄影/摄
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鸣子/摄
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开心摄影/摄
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银哥/摄
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悠然/摄
怎么样?是不是有想说走就走的冲动呢?还等啥?周末两天走起吧!
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发表于 2018-2-28 16:49:45 | 显示全部楼层
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