令人欲罢不能的水煮海鲜杂烩，自己在家也能做啦

夜无眠xy · 发表于 2017-9-2 18:56

先放几张做好的大杂烩，诱惑诱惑大家。

把贝类海鲜洗干净之后放在锅里烫熟，直至壳子炸开，即刻捞出，再把虾和鱿鱼捞熟，这里海鲜可以换成其他自己喜欢吃的，也可以根据自己的口味把粉丝换成其他的，还可在碗底加入自己喜欢的蔬菜，保证杂烩的丰富感。

这里选用的是龙利鱼，因为龙利鱼吃起来鲜嫩爽滑，而且没有刺。

把龙利鱼切片，然后放入蛋清，盐巴，味精，料酒腌制片刻，再撒上地瓜粉抓匀备用。
买一包酸菜调味包，热锅热油，把酸菜放入锅里，翻炒至有香味溢出，再加入开水或者高汤，煮沸约至两分钟，将备好的鱼片煮约一到两分钟，不要煮的太老了，这样鱼片就没有那种爽滑鲜嫩的口感了。

先放上葱花，然后根据个人口味，倒入辣椒油，喜欢吃辣的就多放点，还可以再倒点花椒油，增加鱼的口感，最后浇入热油，倒入热油的时候听到“滋滋”的声音才算成功噢，如果想要鱼吃的更香一点，再撒上孜然粉。

最后可以开吃啦。
这里做的也许不太正宗，但是真的很好吃，不管外面卖的做得更美味，但是都抵不上妈妈做的美食，每次吃都能吃光光

丫头 · 发表于 2017-9-2 19:22

为什么要放酸菜？？

晓说…动之以情 · 发表于 2017-9-2 19:30

这绝对的拉仇恨值了，口水乱流

骑着牛逼看日出 · 发表于 2017-9-2 19:47

见着有份么，学生妹

夜无眠xy · 发表于 2017-9-2 19:54

骑着牛逼看日出发表于 2017-9-2 19:47
见着有份么，学生妹

有

骑着牛逼看日出 · 发表于 2017-9-3 13:44

夜无眠xy 发表于 2017-9-2 19:54
有

求带

犹豫 · 发表于 2017-9-3 14:00

小雷 · 发表于 2017-9-3 14:19

丫头发表于 2017-9-2 19:22
为什么要放酸菜？？

放酸菜更好吃

Mrs.邱 · 发表于 2017-9-3 16:00

好想吃好想吃

梦之恋 · 发表于 2017-9-3 16:58

这手艺

令人欲罢不能的水煮海鲜杂烩，自己在家也能做啦

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